Les « hydrolats » ou « eau florales »
sont le résultat de la vapeur d’eau passée à travers les plantes dans le processus de distillation qui sert à fabriquer de l’huile essentielle. On retrouve dans l’eau les molécules actives présentes dans l’huile essentielle, mais de manière très diluée.
Comparativement aux huiles essentielles qui sont des concentrés très puissants, les hydrolats sont donc d’utilisation beaucoup plus souple, ils peuvent être appliqués à même la peau et consommés liquides.
Ils servent en cuisine pour aromatiser des sauces, des glaces, on peut en faire des sirops.
Ils sont aussi utilisés en parfum d’ambiance, comme désodorisants.
Enfin, ils entrent souvent dans la fabrication de cosmétiques et vous pouvez les tester dans vos préparations maison. Pour l’anecdote, c’est ce qui permet d’ailleurs aux fabricants d’augmenter le pourcentage de produit bio dans les formulations à base d’eau comme les crèmes, puisque l’eau ne peut pas être qualifiée de biologique, alors qu’une eau florale oui.
le Chant des Simples 
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