épicerie sauvage

Sirops de plantes

Redécouvrez les sirops au vrai bon goût de la plante.
Se consomme dilué dans l’eau; froide en été, chaude en hiver comme une tisane express.
En cuisine déglacez vos viandes et légumes sautés, et testez les fruits confits aux sirops de plantes.

les classiques

menthe / mélisse /romarin / thym / lavande

la gamme aventure

hélichryse au gingembre / basilic / géranium / coquelicot
25 cl ………. 6 €
50cl ………. 9 €

Confits de plantes

Les confits sont des gelées de plantes sucrées.

110g …….3,50€

confit de romarin

Avec son goût franc et fleuri, il relève la viande de porc et les fromages de caractère. Il se marie parfaitement bien avec les desserts à base de pommes, tartes, compotes, glaces, pomme au four. Enfin au petit déjeuner sur une tartine beurrée il remplace agréablement la confiture.

confit de lavande

Délicieux avec les fromages, les yaourts, les crèmes brulées et produits à base de lait de vache, les glaces. Au petit déjeuner sur une tartine beurrée c’est toute la Provence qui fait chanter ses cigales.

Pesto d’ail des ours au printemps

L’ail des ours est simplement salé et plongé dans l’huile d’olive. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, il a une saveur aillée-persillée unique. Il relève à peu près tous les plats et quotidiennement les pâtes ou les viandes.

le pot 100g ……… 5€
le pot 185g ………. 8 €

Sel à l’ail des ours (à 40% d’ail des ours)

le pot 108ml ……… 4 €
le pot 200ml ………. 7 €

L’ail des ours a cette saveur particulière entre la persillade la ciboulette et je ne sais quoi, il s’accommode avec tout et relève à peu près tous les plats. Avec une teneur de 33% de plante.

Gomaz’ Ours

le pot 108ml ………5 €
le pot 200ml ………. 9 €

C’est du gomasio à l’ail des ours, c’est à dire du sésame grillé, sel et ail des ours. Utilisation: à mettre un peu partout sur vos plats froids ou chauds, apéritifs, tartines, sandwichs, pâtes, salades…ou bien à la mode libanaise comme avec le Za’atar, on trempe un bout de pain ou de galette dans l’huile d’olive puis on tamponne le mélange, et on déguste à l’apéro.

Fleurs comestibles

5g ………. 4 €
Capucine, bleuet, carotte sauvage, escholzia
Offrez une touche d’originalité à vos plats,
égayez vos salades, décorez vos desserts

Huile aux basilics

25cl ……….8 €
L’odeur du basilic, pénétrante et décontractante. Toute l’année, aromatisez vos salades aux saveurs de l’été!